86-752-2520067
Koogialus on koogi valmistamise alus. Hea kook mitte ainult ei anna koogile head tuge, vaid lisab sellele ka palju virtuaalseid väärtusi. Seetõttu on õige koogialuse valimine väga oluline.
Oleme varem tutvustanud mitut tüüpi koogialuseid, kuid pole hoolikalt kirjeldanud erinevat tüüpi koogialuste puhul rakendatavaid stsenaariume. See artikkel tutvustab neid üksikasjalikumalt.
Koogi alusplaat
Peamine omadus, mis eristab seda koogialust teistest koogialustest, on lihtsalt see, et plaadi servad ei ole paberiga kaetud ja värvikiht lisatakse toormaterjalile.
Seega, võrreldes teiste koogilaudadega, pole selle õli- ja veekindlus kindlasti midagi muud tugevat. Kui vesi või õli voolab küljele, on laual oht märjaks saada, seega tuleb kasutamisel pöörata erilist tähelepanu selliste olukordade vältimisele.
Võite arvata, et see koogialus pole kallis. Pole hullu, kui see katki läheb, aga väikese tähelepanuga kestab see kauem ja on raha väärt, miks siis mitte? Kuna see pole kallis, müüvad jaemüügikauplused terve komplekti ja meie minimaalne hulgitellimus on teiste koogialustega võrreldes suhteliselt kõrgem.
Näiteks lainepapist koogialuseid on vaja ainult 500 tükki suuruse kohta, samas kui see vajab 3000 tükki suuruse kohta. Kuigi kogus on suur, on hind tegelikult väga taskukohane. Kuna tööjõukulud ja materjalid on väiksemad, ei ole isegi suure koguse korral hind lainepapist koogitrumli omast kõrgem.
Praegu on meil selle koogilaua valmistamiseks kahte tüüpi materjale: üks on lainepapp ja teine topelthall plaat.
Lainepapist koogipõhja jaoks saame kasutada 3 mm ja 6 mm paksust. 3 mm paksust saab kasutada 2 kg kaaluva koogi jaoks, 6 mm paksust raskema koogi jaoks, aga mitte raskema koogi jaoks, kuna lainepapil on oma kiud. Kui soovite panna rasket kooki, siis see paindub palju.
Topelthalli koogipõhja jaoks saame kasutada 1 mm, 2 mm, 3 mm, 4 mm, 5 mm ja rohkem. 1 mm topelthalli koogipõhja saate kasutada ka lõhe hoidmiseks, võttes ühe külje kuldseks ja teiseks hõbedaseks, vastavalt oma eelistustele. Selle koogialuse materjal on kõvem kui lainepapist koogialuse materjal. Saate seda kasutada 4–5 kg koogi kandmiseks. Loomulikult vajavad raskemad koogid ka paksemat koogialust, mis on parim.
Koogitrumm
See on samuti valmistatud lainepapist ja oleme seda paljudes artiklites maininud. Usun, et paljud inimesed on seda tüüpi koogitrumlit kasutanud, aga paksus on enamasti 1/2 tolli. Tegelikult saame teha mitut paksust, mitte ainult ühte.
Siiski peab enamik neist vastama materjali omadustele, kuna lainepapi aluspind algab 3 mm paksusest, seega valmistame seda koogiplaati enamasti 3 mm kordsena, eripaksused on 8 mm ja 10 mm ning materjalid on veidi erinevad.
Need sobivad suurepäraselt raskete kookide, pulmakookide ja kihiliste kookide kandmiseks. 3 mm ja 6 mm paksust materjali aga ei soovitata. Need on sama paksusega kui lainepapist alusplaat, aga me lisame servade ja põhja katmiseks veel ühe kilekihi, et see tunduks paksem ja mitte liiga õhuke. Teised paksused on väga tugevad. Oleme testinud 12 mm paksust materjali, mis suudab toetada isegi 11 kg hantleid ilma paindumata.
Seetõttu soovitame mõnele pulmatortide valmistamisele spetsialiseerunud poele proovida lainepapist torditrumlit. Lainepapist torditrumliga saate vabaneda murest, et torditrummel saab kahjustada, kuna see ei pea rasket torti kandma, ning te ei pea raske tordi hoidmiseks mitut mitte eriti paksu tordialust üksteise peale laduma, et tort siis käest kukuks. Seega on see väga hea toode, mille pärast kasutamist pole vaja muretseda.
MDF-koogiplaat
See on väga tugev laud, kuna selle sees on puitmaterjali, mistõttu on see väga tugev ja usaldusväärne. 11 kg hantli toestamiseks on vaja vaid 9 mm, mis on vähem kui 3 mm võrreldes 12 mm lainepapist torditrumliga, seega võite ette kujutada, kui tugev ja vastupidav see on. Seega on see ka raskete tortide, astmeliste tortide ja pulmatortide peamine tugi. Lisaks 9 mm paksusele saame valmistada ka 3 mm kuni 6 mm paksust plaati, kokku 5 erinevas paksuses.
Seda võrreldakse sageli kahekordse halli koogialusega. Kahekordne hall koogialus on valmistatud kahekordsest hallist alusplaadist, mille külge on mähitud paber ja alumine paber. See on MDF-koogiplaadist kergem ja selle kandevõime on MDF-il halvem, kuid see on ka hea asendus MDF-koogiplaadile. See on alati olnud meie praktiline teadmine.
Üldiselt võite suuremate suuruste puhul valida paksuse paksemad lauad; koogialuse suuruse puhul on olenemata materjalist kõige parem valida koogialus, mis on koogist viis sentimeetrit suurem, et saaksite koogi ümber kaunistusi lisada ja kooki ilusamaks muuta. Kaunistusteks võite meilt võtta ka tänukaarte, tänukleebiseid jne ja need koogialusele vabasse kohta panna. Samuti võite panna siirupit või muid kaunistusi.
See artikkel andis palju kasulikku teavet. Loodan anda teile mõned viited, aga harjutage siiski tõeliste teadmiste põhjal. Tegelikult on õige koogialuse valimiseks vaja rohkem kui paar korda kogemusi. Pean vaid esimese sammu astuma ja siis on see üha sujuvam. Soovime ka, et küpsetamise teel saaksite rohkem magusust ja rõõmu leida.
Ootan põnevusega järgmist kohtumist. See on kõik.
Teil võib neid enne tellimuse esitamist vaja minna
PACKINWAY-st on saanud universaalne tarnija, kes pakub küpsetamise valdkonnas täisteenust ja laia tootevalikut. PACKINWAY-st saate tellida kohandatud küpsetamisega seotud tooteid, sealhulgas, kuid mitte ainult, küpsetusvorme, tööriistu, kaunistusi ja pakendeid. PACKINGWAY eesmärk on pakkuda teenuseid ja tooteid neile, kes armastavad küpsetamist ja on pühendunud küpsetamistööstusele. Alates hetkest, kui otsustame koostööd teha, hakkame jagama rõõmu.
Postituse aeg: 29. november 2022