Mis on koogilaud?
Koogiplaadid on paksud vormimismaterjalid, mis on loodud kooki toetava aluse ja struktuuri loomiseks.Neid on erineva kuju, suuruse, värvi ja materjalidega, seega on oluline teada, milline on teie koogi jaoks parim. Kas teil on tõesti vaja koogilauda kasutada?
Kas tõesti on vaja koogilauda kasutada?
Tordiplaat on iga tordivalmistaja oluline osa, olenemata sellest, kas tegemist on professionaalse pulmatorti või lihtsa omatehtud rullbiskviidi valmistamisega.Seda seetõttu, et koogiplaat aitab kõige tähtsamal viisil säilitada koogi struktuurilist terviklikkust.
Hei!Seda saiti toetavad lugejad ja ma saan komisjonitasu, kui ostate toote jaemüüjalt pärast sellel saidil oleva lingi klõpsamist.
Kuid see pole ainus eelis, mida nad saavad pagaritele pakkuda.Koogilauad muudavad ka kookide saatmise lihtsamaks, kuna annavad teile kindla aluse.Selle eeliseks on see, et koogi kaunistus saab transportimisel vähem kahjustada.
Koogilaua teine eelis on see, et see annab teile täiendavaid kaunistamisvõimalusi.Kuigi see ei tohiks teie tegeliku koogi välimust varastada, saab tordiplaati kaunistada nii, et see rõhutaks ja täiustaks kujundust.
Cake Board vs Cake Drum: mis vahe on?
Paljud inimesed ajavad sageli segamini mõisted koogilaud ja koogitrumm.Kuigi need ei ole nii erinevad kui söögisooda ja küpsetuspulber, tähendavad need siiski erinevaid asju.Lihtsamalt öeldes on termin koogilaud katustermin igasuguse aluse kohta, millele saate oma koogi asetada.
Erinevat tüüpi koogilauad
Mõiste koogilaud on suures osas katustermin.Nagu varem mainitud, on koogitrummel koogilaud.Need pole aga kaugeltki ainsad.Kuigi variatsioone on lugematu arv, on siin mõned näited populaarsetest koogilaudadest.
Tordi ring
Need on ümmargused koogilauad ja tavaliselt õhukese struktuuriga.Tavaliselt on nende koogiplaatide mõõtmed umbes kaheksandik tolli.
Torditrumm
Nagu eespool mainitud, on koogitrumlid eriti paksu koogiplaadi näide.Tavaliselt on nende paksus vahemikus veerand tolli kuni pool tolli.
Tordi matt
Need on sarnased tordirõngastega, kuid tavaliselt on need õhemad.Seetõttu peetakse neid sageli ökonoomseteks valikuteks.
Magustoidulaud
Need on unikaalse disainiga koogiplaadid väiksemate magustoitude jaoks.Sellisena on need tavaliselt väiksemad ja sobivad paremini näiteks koogikeste jaoks.
Erinevad koogiplaadi materjalid
Koogilaudu on ka erinevatest materjalidest, millest igaühel on erinevad kasutusalad ja eelised.
Erinevad koogiplaadi materjalid
Papist koogiplaadid on ühed levinumad koogiplaadid.Seda seetõttu, et need on väga odavad ja ühekordselt kasutatavad.Materjaliks on tegelikult lainepapikihid, mille välimine kiht tagab stabiilsuse ja sisemine paksuse ja isolatsiooni.
Vahust koogilauad
Need koogilauad on valmistatud tihedast vahust.Vahttordiplaadid on loomulikult rasvakindlamad kui papist koogiplaadid.Siiski võib olla mõistlik katta vahust valmistatud koogiplaat kasutamise ajal.Samuti, kui otsustate koogi lõigata vahust koogiplaadile, siis peaksite olema ettevaatlik, et koogiplaati mitte lõigata.
MDF/Masonite koogiplaadid
Need koogilauad on valmistatud tihedast vahust.Vahttordiplaadid on loomulikult rasvakindlamad kui papist koogiplaadid.Siiski võib olla mõistlik katta vahust valmistatud koogiplaat kasutamise ajal.Samuti, kui otsustate koogi lõigata vahust koogiplaadile, siis peaksite olema ettevaatlik, et koogiplaati mitte lõigata.
MDF/Masonite koogiplaat
MDF-st (keskmise tihedusega puitkiudplaadist) valmistatud Masonite koogiplaadid on tordiplaatide maailmas korduvkasutatavad valikud.Hoiatus MDF-plaatide puhul on aga see, et koogiplaadi kaitsmiseks peavad need olema kaetud millegi fondandi või fooliumiga.Selle probleemi tõttu on seda tüüpi koogiplaadid sageli pühendatud mitmekihiliste kookide, näiteks pulmatortide, struktuuritoetusele.
Millist koogiplaati ma vajan?
Erinevat tüüpi koogilauad sobivad teatud tüüpi koogiprojektide jaoks paremini kui teised.
Koogilaud standardsete kookide jaoks
Enamiku tavaliste ilma kihtideta kookide puhul sobib hästi tavaline koogirõngas, mis tagab koogipõhjale stabiilsuse.Tavaliselt on need papist koogiplaadid, kuigi ka vahtplastist, MDF-st või lamineeritud puitlaastplaadist valmistatud koogiplaate peaks olema lihtne leida.
Koogilauad raskemate ja kihiliste kookide jaoks
Raskemate kookide jaoks on aga vaja torditrumlit.Selle põhjuseks on asjaolu, et lisaraskus võib põhjustada õhemate koogiplaatide keskelt vajumist või võib-olla täielikult kokku kukkumist.Teine võimalus on kasutada kahte või enamat standardset koogiringi, mis on kas teibitud või kokku liimitud.
Tordilaud kandiliste kookide jaoks
Koogimatid on tavaliselt kandilised.Seetõttu on need sageli parimad tordilaua valikud kandiliste kookide jaoks.Raskemate kookide puhul võib aga probleeme tekitada tordimati üsna õhuke iseloom.Võimalik lahendus on leida ruudukujuline koogitrummel või teha ise paksemad koogiplaadid, kasutades mitut kokkuliimitud koogimatti.
koogilaud väikeste kookide jaoks
Väiksemate magustoitude, nagu koogikesed või koogilõik, jaoks sobib magustoidulaud.Need koogiplaadid on palju väiksemad kui muud variandid, mistõttu sobivad need väiksemate magustoitude jaoks.
Kuidas Fudge'is koogilauda katta
Koogiplaadi katmine fooliumitaolise asjaga on väga lihtne protsess.Seda seetõttu, et samu kingituste pakkimise põhimõtteid saab hõlpsasti rakendada.
Teisest küljest on aga koogilaua fondandiga katmine palju keerulisem.Sellest hoolimata usun ma, et lisandunud keerukus on seda väärt, sest lõpptulemus on sageli tõeliselt vapustav.
Koogiplaadi fondandiga katmiseks korrake alltoodud samme:
1. Rulli fondant lahti koogiplaadist vähemalt pool tolli laiemaks.Kui kasutate koogitrumlit, peate võib-olla olema veidi laiem.Samuti on ideaalne paksus umbes kolm või neli millimeetrit.
2. Valmistage koogiplaat mõne torugeeliga ette.Selleks pintselda geel tordiplaadi pinnale ühtlaselt, kuid mitte liiga paksult.
3. Lao fondant võimalikult tasaseks koogilauale, jälgides samas, et ümbermõõt ripuks ühtlaselt.Seejärel kasutage fondanti silujat, et see täielikult tasandada.
4. Silu sõrmedega fondandi karedad servad, seejärel lõika terava noaga ettevaatlikult ära üleliigne.
Laske sellel kaks kuni kolm päeva puhata, et see kuivaks.Peale seda saad kaanega koogilauda koogipõhjana kasutada.
PACKINWAYst on saanud täisteenust ja küpsetustoodete täielikku valikut pakkuv tarnija.PACKINWAY-s saate kohandada küpsetamisega seotud tooteid, sealhulgas, kuid mitte ainult, küpsetusvorme, tööriistu, kaunistusi ja pakendeid.PACKINGWAY eesmärk on pakkuda teenust ja tooteid neile, kes armastavad küpsetamist ja kes pühenduvad pagaritööstusele.Alates hetkest, kui otsustame koostööd teha, hakkame jagama õnne.
Postitusaeg: 17. september 2022