86-752-2520067
Iga tüdruk unistab suurejoonelistest pulmadest. Pulmad on kaunistatud lillede ja erinevate kaunistustega. Loomulikult on seal ka pulmatort. Kui klõpsate sellele artiklile ainult pulmatordi sissekande kaudu, võite pettuda. Ma tahan keskenduda tordialuste valikule, mitte pulmatordile. Aga kui olete pagar või soovite ehk ise pulmatordi valmistada, siis arvan, et see artikkel peaks teile abiks olema.
Alguses tuleb mõelda, millist torti teha. Kas see on uhke või lihtne ja helde. Tegelikult ei pea pulmatort enam nii uhke olema kui varem. Enamikule pruutidele meeldib lihtne ja helde, seega kui oled algaja, pole pulmatordi valmistamine nii keeruline, sest tordi toe nõuded pole nii kõrged; vastasel juhul on meil pakkuda kondiitritele, kes soovivad valmistada keerukaid torudesse torgatud pulmatorte. Meil pole nii keeruline pakkuda auke laudadesse löömiseks ja torusid aukudesse sisestamiseks.
Kuidas valida õige koogialus
Õige koogialuse valimine on veel üks samm pärast pulmatordi tooni kindlaksmääramist. Eelmistes artiklites oleme mõnikord maininud, millised koogialused pulmatortide jaoks sobivad, kuid on siiski palju detaile, mida peame arvestama. Lisaks, arvutades pulmas osalejate arvu, et määrata, mitu kihi torti teha, kui teete 4 kihti, on ülemine kiht 6 tolli, mis sobib 10 inimesele, teine kiht 8 tolli, mis sobib 20 inimesele, kolmas kiht 10 tolli, mis sobib 30 inimesele, alumine 12 tolli, mis sobib 45 inimesele. Lihtsamate tortide puhul ei ole vaja rohkem koogialuseid iga kihi jaoks, vaid asetage ülemine kook alumise peale. Torukookide puhul peate mõtlema, milliseid koogialuseid selle koogi jaoks kasutada. Materjal, suurus, värv ja paksus on kõik tegurid, mida arvestada.
Materjal
Pulmatordi alumise ja kahe ülemise kihi materjalide valik peab toetama kogu tordi kaalu. Üldiselt on soovitatav valida tordirull ja MDF-plaat. Mida paksem on tordirull, seda kõvam on MDF. Pealmise kihi jaoks võite valida topelthalli tordipõhja, mis on tugevam kui lainepapist tordipõhja.
Lisaks lainepapile ja MDF-plaadile võite proovida ka akrüülist koogilaudu või muid materjale, kuid võrreldes nende materjalidega arvame, et paberist koogilauad on ohutumad ja töökindlamad. Kuid seni, kuni neid õigesti kasutatakse, ei tohiks toidukvaliteediga koogilaudade valimisel suuri probleeme olla. Hinna osas peaksid paberist koogilauad olema ka kuluefektiivsemad. Praegu on meil müügil ka palju kohapealseid koogilaudu. Kui teil on nõudlust, võite meiega esimesel võimalusel ühendust võtta, et vältida lühikeseks müümist ja tootmist oodata.
Suurus
Ühekihilise tordi puhul soovitaksime tordi toetamiseks kasutada koogialust, mis on tordist 5 cm suurem, aga pulmatordi puhul on parem, kui pealmise kihi koogialus on umbes sama suur kui tort ja alumise kihi jaoks võite ikkagi valida tordist 5 cm suurema koogialuse, et torti toetada. Koogitrumlid ja MDF-plaadid on saadaval erinevates suurustes, seega kui te ei tee mitmekihilist torti, aga soovite ikkagi teha torti, mis mahutab 75 inimest, võite proovida 75 cm läbimõõduga ühekihilist torti, kasutades kas trumlit või MDF-plaati.
Värv
Värvide sobitamise kohta ehk öelge meile, mis värvi kooki soovite teha, ja me aitame teil otsustada, millist värvi koogialust valida. Kui värv sobib hästi, on see täpselt nagu riietega. Isegi kui kook pole nii maitsev, saab seda hea hinnaga müüa. Värvide sobitamine on samuti suhteliselt sügav teadmine, mida peame pidevalt õppima.
Üldiselt saab valge koogi jaoks valida hõbedase või sinise koogialuse, värvisobivus on parem. Sileda hõbedase koogialuse puhul on näha murdumist ja see näeb välja elegantsem kook. Kuigi paljud kliendid arvavad, et sile pind libiseb kergesti, on tegelikult probleem kasutuses, mitte sileda pinna tõttu. Loomulikult soovitame kasutada ka mattviimistlust, matt näeb välja elegantsem, eriti mati pinnaga valge MDF. Soovitame klientidele seda osta ja seda saab kasutada ka muu dekoratsioonina, mitte ainult koogi kaunistamiseks.
Paksus
Kui valite koogitrumli, on alumise kihi paksus soovitatavalt 12 mm või rohkem. MDF-koogialuse puhul on soovitatav valida paksus vähemalt 6 mm. Ülemiste kihtide paksuse saate valida vastavalt tordi eeldatavale kaalule ja pealmise kihi jaoks võite valida 6 mm lainepapist koogitrumli või 3 mm MDF-koogialuse. Loomulikult on see mõeldud pulmatortide jaoks, mida tuleb kõrgemale tõsta. Suure ühekihilise tordi puhul on 12 mm koogitrumli või 6 mm MDF-koogialuse valimine okei.
Ühesõnaga, koogipõhja valik sõltub peamiselt koogi kaalust ja suurusest ning arvestab ka koogi kujundusega. Kui neid arvesse võtta, siis põhimõtteliselt ei lähe midagi valesti.
Loodan, et see artikkel annab teile küpsetamise kohta juhiseid. Kui märkate mingeid ebatäpsusi, ootan teie tagasisidet.
Teil võib neid enne tellimuse esitamist vaja minna
PACKINWAY-st on saanud universaalne tarnija, kes pakub küpsetamise valdkonnas täisteenust ja laia tootevalikut. PACKINWAY-st saate tellida kohandatud küpsetamisega seotud tooteid, sealhulgas, kuid mitte ainult, küpsetusvorme, tööriistu, kaunistusi ja pakendeid. PACKINGWAY eesmärk on pakkuda teenuseid ja tooteid neile, kes armastavad küpsetamist ja on pühendunud küpsetamistööstusele. Alates hetkest, kui otsustame koostööd teha, hakkame jagama rõõmu.
Postituse aeg: 03.02.2023